La receta de hoy lleva una dedicatoria muy especial. Va dedicada con todo mi cariño a Mary Luz, del blog Cuchillito y Tenedor. Su madre, acaba de fallecer, y estará pasando un momento delicado. 

Siempre he pensado que cocinar es amar, porque cuando nos ponemos ante los fogones es para dar lo mejor a nuestras familias y amigos. Cierto es que no conozco a MaryLuz personalmente, aunque sí su blog... Pero cuando llegó a mis oídos esta iniciativa, pensé que no hay que conocer para querer y apoyar, sólo hay que tener buena disposición... Por eso, desde mi cocina, quiero darle todo mi apoyo a MaryLuz, con esta receta que ella tiene en su blog, una receta sencilla que rezuma el cariño con el que seguramente ella obsequia a los suyos cada día. 

Pues lo dicho, muchos besos y abrazos para MaryLuz, y disfrutad de esta receta cocinada con mucho mucho amor. 

Tarta de queso y frutas de MaryLuz Piñeiro

1. Hacemos una base mezclando las galletas trituradas con la mantequilla blandita. Colocamos en el fondo de un molde desmontable y reservamos en la nevera, para que se vaya endureciendo.

2. En un bol o en el vaso de nuestra batidora, ponemos todos los ingredientes de la crema, es decir: los huevos, la leche condensada, el queso y el yogur. Batimos muy bien con la batidora hasta que la crema esté bien integrada.

3. Precalentamos el horno a 180ºC.

4. Una vez que el horno está caliente, la base de galletas ya habrá endurecido, así que ponemos sobre ella la crema, e inmediatamente metemos en el horno, a 180ºC, hasta que la crema se haya cuajado. Sabemos que es así cuando al pinchar el centro de la tarta con un palito de brocheta, este salga limpio.

5. Dejamos templar y cubrimos con la mermelada de frambuesas y las fresas cortadas en trozos. 

Os dejo el enlace a esta tarta en el blog de MaryLuz, Cuchillito y Tenedor